{"id":541,"date":"2012-05-02T11:38:07","date_gmt":"2012-05-02T09:38:07","guid":{"rendered":"http:\/\/atelierdecreationlibertaire.com\/blogs\/bakounine\/?p=541"},"modified":"2012-04-27T11:54:21","modified_gmt":"2012-04-27T09:54:21","slug":"spaghetti-a-la-bakounine","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/atelierdecreationlibertaire.com\/blogs1\/bakounine\/spaghetti-a-la-bakounine-541\/","title":{"rendered":"Spaghetti \u00e0 la Bakounine"},"content":{"rendered":"

\"spaghetti\"<\/a>Apr\u00e8s le pudding Salvator<\/a>, concoct\u00e9 par Joseph Favre<\/a> et d\u00e9gust\u00e9 \u00e0 la fin de sa vie par Bakounine, je prends connaissance par Ren\u00e9 Fugler d’une autre recette bakouninienne : les \u00ab\u00a0Spaghetti a la Bakunin\u00a0\u00bb. Ren\u00e9 a trouv\u00e9 cette recette dans un ouvrage r\u00e9cemment paru aux Editions g\u00e9n\u00e9rales First, La Cucina della mamma. Recettes authentiques des grands-m\u00e8res italienne<\/em>s (collectif, 414 p., 17,90 euros) – bien qu’en l’occurrence il s’agisse d’une recette mise au point par un homme. Cette r\u00e9f\u00e9rence se trouve sur le site anarlivre<\/a>.<\/p>\n

Le texte de pr\u00e9sentation de cette recette indique que Bakounine \u00ab arriva en Italie en 1862 et tissa des liens avec Carlo Cafiero , Saverio Friscia, et Giuseppe Fanelli, avec lesquels il \u00e9labora les sujets qui allaient \u00eatre la cause de la scission avec la branche marxiste de la Premi\u00e8re Internationale \u00bb. En fait, Bakounine n’arriva en Italie qu’en 1864, mais peu importe en l’occurrence. C’est un d\u00e9nomm\u00e9 Vella, peintre d’Agrigente et fervent admirateur de Bakounine, qui lui d\u00e9dia cette recette sicilienne.<\/p>\n

En voici les ingr\u00e9dients : 2 gousses d’ail, 45 ml (3 c. \u00e0 soupe) d’huile d’olive, 4 filets de sardines sal\u00e9es, 1 kg de tomates, piment fort en poudre, sel, poivre, marjolaine, 700 g de spaghettis.<\/p>\n

Et voici la recette : \u00ab Faites dorer l\u00e9g\u00e8rement les gousses d’ail dans l’huile, puis enlevez-les. Dans l’huile aromatis\u00e9e, faites fondre les filets de sardines sal\u00e9es, puis ajoutez les tomates pel\u00e9es et \u00e9p\u00e9pin\u00e9es, coup\u00e9es en morceaux, une pinc\u00e9e de piment fort, du sel et du poivre. Faites cuire \u00e0 feu doux pendant 10 minutes, puis parsemez abondamment de marjolaine. Cette sauce permet d’assaisonner 700 g de spaghettis cuits al dente. \u00bb Vin conseill\u00e9 : inzolia ou grecanico de Sicile .<\/p>\n

Bon app\u00e9tit ! Comme me le dit Ren\u00e9, voil\u00e0 de quoi compl\u00e9ter un substantiel repas qui se terminerait par un pudding Salvator…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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